文 / 刘国林
数九寒天，凛冽刺骨的寒风嗖嗖地刮着，气温骤至零下三十多度。按说，辛勤劳作的人们该坐上了热炕头围着火盆猫冬了。然而，此时乌苏里江上仍有赫哲人在凿冰捕鱼。素以鱼猎生产为主的赫哲人有着独特的穿冰捕鱼本领：在江面上凿出一个面盆大的冰眼，然后垂下鱼钩，静等鱼儿上钩。不用鱼饵，群与都争先恐后地抢着咬钩，确实让人不解。原来，赫哲人在鱼钩上套个鲜红的鱼头粗细的小胶管，放进冰水里随波逐流，格外显眼。饿了半天的群鱼误以为是游动的鱼食，遍你争我夺地咬钩，毫不相让。明明见同伴而们被掉出冰面，都照吃不误，慷慨就范，真有点儿姜太公钓鱼—愿者上钩的意境了。也有下“咕咚网”的。所谓“咕咚网”，就是在设网的上游打“咕咚粑”，驱赶鱼群入网。鱼儿入网时牵动铃响，即可起网收鱼了。凿冰叉鱼更是赫哲人的拿手戏。在鱼群经常游动的河道上，凿出一米见圆的冰眼，赫哲人手握鱼叉，即可守冰结鱼了。鱼儿也有向光性，在一米多厚的冰下面憋急了，偶然见到一丝光亮，如同见到救星一般，便不顾一切地往亮出游。一旦鱼群游过来，赫哲人手中的叉子便长眼睛似的扎下去，专检大个的扎，眼疾手快，一扎一个准，就像变魔术一般，看得人眼花撩鲁昂，转眼间身边就叠起一堆冻僵的鱼。
别看天寒地冻，赫哲人越冷越生吃冻鱼，吃的旁边的人目瞪口呆。“刨花鱼”是赫哲人冬季吃鱼的一种方法，将冻着的鱼皮剥掉，将鲜冻的鱼肉薄薄地刨成片，就像木工刨花一样，不加任何烹饪，直接蘸上醋、盐、辣椒油便可食用。其味道鲜冻爽口，实在是酒宴上待客的商品。生拌鱼丝也是赫哲人爱吃的一道菜。做法是从鱼骨上剔下成片的鱼肉，细细地切成丝，拌上北方山林特产的“姜葱”和“野辣椒”，浇上醋，撒上盐，再把野樱桃捣成汁拌进去，便做成一道名菜了。吃到口里，细细品，别有一番山野的原始风味儿。
刚剥下来的鱼皮，可不能扔掉，赫哲人能把它派上大用场。他们隆冬捕鱼，不仅吃鱼肉，还要穿鱼皮服饰御寒呢。清代《皇清职玄图》中既有赫哲“鱼皮都”穿着鱼皮制服的记载。制作鱼皮服装往往要用超过二三十斤重的大鱼的皮。经完整的剥皮、去鳞、晾干、揉搓及用捶砧“熟皮”等程序，将鱼皮加工得象布一样柔软，然后把几张鱼皮按花纹拼合一起，剪裁得体，再用鱼皮特殊加工成德皮线缝连起来，一件鱼皮服装即可做成。xīn líng手巧的赫哲妇女还在鱼皮服装的缝连处镶上不同颜色的野花染成的鱼皮镶边或图案，看起来更加美观大方一般鱼皮可做成长大衣，样式如旧式旗袍，身长过膝、腰身稍窄、下身略呈扇面形；袖子多是宽筒，没有领子，只有领窝。再配上一条鱼皮套裤，显的更加威武。鱼皮套裤只有两条皮筒，没有连裆和裤腰，要吊带挂在腰部。男人穿的上边其口；女人穿的测斜口，镶有黑边或花纹。套裤主要在冬捕时穿用，耐磨、抗寒、防水、护膝。
鱼皮靰拉则为赫哲人所独有，靰拉由鞋身、鞋脸和鞋绕三部分构成：用一块鱼皮半包围成鞋身，前面将另一块鱼皮抽成褶状半圆形，做鞋脸，用薄鱼皮沿鞋口缝上一块鞋绕，用皮条做成鞋带扎紧，在用捶好的靰拉草前后均匀的垫在鞋绕里。靰拉草是沼泽地上生长的一种细长柔韧的草。赫哲人秋天将它割下来，贮存停当。到了冬天，把它放在平滑的石头上或木头上，用木捶捶打。经反复捶打，草就由硬变软，柔细如丝，如棉。将其絮叨靰拉里，穿在脚上，又松软又暖和。任冰天雪地、数九寒冬，在冰雪里站上三天两宿也不会冻伤脚的，展现出赫哲人独特的审美情趣和生活风采，让天南地北的朋友们刮目想看又着这啧啧称赞。
