创业的七个原则（4）：做生意要懂得取舍选择和损益计算
选择了创业项目，准备了工作环境和岗位，你不仅是创业家，还是个经营者。作为创业家要懂得取舍，就是做正确的事，而作为经营者就需要懂得损益，就是做事要正确。
买低卖高是生意的基本常识，但是人们通常忘记了前提条件，就是做这件事就不能做那件事。如果一件事是自己喜欢的、擅长的、轻松的，那是最好的，只是世界上往往没有这样的美差，而是会存在取舍。
麦当劳以快餐闻名，但这已经不是它的主要业务，而是加盟店的小老板们的事情。麦当劳日常琢磨的不是汉堡的味道、店内设计或者顾客数量，而是哪个地段的人流旺盛，城市开发计划如何以及房地产税收政策的动向等大事情。
论证完毕后，就以低价租下看中的地块并建起快餐店，然后寻找合作伙伴，将店铺租给他们，并收取特许经营费和租金。“wǒ men的生意是房地产业。”创始人说，“wǒ men卖汉堡的唯一理由是，加盟连锁店将卖出汉堡的利润给wǒ men带来最多的租金。”
今日的麦当劳向加盟店收取销售额3%的特许经营费，但是市场调查、产品开发以及出差经费就占据整个销售的4%，倒贴进去，正所谓丢西瓜捡芝麻，得不偿失。为此，麦当劳想到了房地产业务。
麦当劳和地主谈好了为期二十年租金不变，把店铺转租给加盟商的时候加收两成的租金。这种收入比加盟店交上来的那一点分成要多得多，事实上，总收入的九成是来自房地产。相比之下，汉堡包收取的特许费几乎可以忽略不计，所谓“更快，更便宜，更好吃”的口号让加盟店说去也就算了，自己靠它肯定是不能混饭吃的。
当然，羊毛还是出在羊身上，因为配方亏本就不做汉堡包了，那店铺租金从何而来？放小饵只为钓大鱼，就像有的酒吧里头花生米免费，吃花生米就肯定要买他的酒去喝。很多时候生意就是以舍为得的，就先吃点小亏，再慢慢赚回来，宁可放弃目前和短期，也要长期和持续性。
加盟店和麦当劳要同时收益，这个生意才能够做得下去。麦当劳进入地主和加盟店中间，极力压低地价，这样汉堡包才能产生利益，从中挤出店铺租金。
高明的生意不太拘泥于常识或者眼前的格局，能够利用转嫁费用或间接补偿等手段，创造性地进行转换，从而达到赚钱的目的。就像网上流行着一句话，羊毛出在狗身上，猪来买单。就看那些房产中介，让人盖房子，让人承担价格风险，让人负责维护，自己就打开电脑等人上门，坐收渔利。
