“喝酒能够保肝护肝”,这是近来一些白酒企业频繁炒作的概念。26日在此间参加全国第十三次中西医结合肝病学术会议的肝病权威专家呼吁，所谓酒能“保肝护肝”不具有科学，是对消费者的一种误导。 上海中医药教授、博士生导师王灵台为了验证喝酒到底能否“保肝护肝”，选取了国内外具有代表性的几类酒，对大白鼠进行了一年的实验和研究，得出的结论是：各种酒对肝脏都有损伤作用，喝酒还可产生对肝细胞有害的多种细胞因子。 王灵台教授在这次学术会议的交流发言中介绍，对比实验的结果突出表现在三个方面：一是造成大白鼠的行为障碍，如行走不稳、行为暴躁、易发生打斗等；二是从组织学分析，对肝、脾等器官都有损伤，如肝细胞水肿、肝脂肪沉淀等，还有不同程度的肝纤维化；三是各种生化指标的变化，如标志肝细胞线粒体损伤的谷草转氨酶升高、标志肝细胞膜损伤的谷丙转氨酶升高。 王灵台教授告诉记者，白酒的基本组成是乙醇，乙醇对肝脏的危害在国际学术界早有定论，是有一系列科学数据作为支撑的。他对此进行的实验和研究也再次证明了这一点。而现在一些企业所谓的喝酒能够“保肝护肝”的说法，在国内外文献中都找不到佐证。 中国中西医结合学会肝病专业委员会委员、博士生导师徐列明教授同样对白酒行业的这股炒作风提出批评。他告诉记者，酒类市场炒作“保肝护肝”概念，起因于学术界对一些白酒进行的“保肝护肝”研究。但观察这些研究，无论是样本选取，还是实验设计，都缺乏科学的精神。此类研究的实验数据也存在较多漏洞，对“保肝护肝”的机理研究则充斥着多种“推测”和“可能”。徐列明认为，这样的研究根本不具有多大的科学。 参加这次会议的多名专家还对目前学术界存在的学术“商业化”现象提出批评，认为一些学者接收了企业赞助后，就根据企业的要求进行倾向性研究，败坏了学术界的风气，目前这种歪风在学术界正越刮越猛烈，亟待引起警惕。
