篇一：种豆南山下
“种豆，种豆——！”
南山下的鸟儿又在声声呼唤了。
头伏荞麦二伏菜，但要种豆子那就太迟了，点豆种豆则必须在麦收后就立马种下去，那样豆子才能成熟，才能丰收。
我的家就在南山下的一条沟里，wǒ men村子的身后，就是那座绵延一二十里巍巍然高耸入云的南山。就在南山脚下，村里分给了我家一片半亩大的坡地。麦收后，我就请村里的瞎老表，赶上他的一犋牛，种下了一半绿豆，一半儿红小豆。而村人在南山下的承包地里，则大多种的是黄豆、绿豆、红小豆、蔓豆、三季豆、打豇豆等等，反正都是一些豆类植物，放眼望去，南山下的坡地里，各种豆类植物竞相生长，那简直是个豆类家族。
自从种下豆子后，我因为在城里忙着，几乎未到我的豆子地里去看过，真真正正种的是甩手庄稼，说不准真应了陶老先生的那两句诗：“种豆南山下，草盛豆苗稀”了。
适逢双休日，我便于星期五下下早早回了家。一回家，我就对女人说：“明日一早，咱俩就到南山下的豆子地里锄草去！”。
女人穿着金黄底色点缀黑色花朵的长裙，还披着一头长发，四十岁的人了，风韵仍不减当年。她又极向往过城里人那种阔少妇的生活，因此平常日子绝口不提庄稼二字。偏我是个土命，我回乡下盖房子，让一家人定居乡下，她便十二分的不习惯。现在又让她一天到晚去地里种庄稼，她更是十分的腻烦，便恨恨的剜了我一眼，忸怩着不愿去。
作为男人，我必须给她上政治课，以纠正她对土地的偏见。我忍了又忍，终用开玩笑的口气说：“好我的老伴哩，你以为你是谁呀？我一个律师，都能放下架子到地里种庄稼，这就叫自己动手，丰衣足食，你就不能去吗？别忘了，咱的本质还是农民，你是我这个农民的妻子，人常说跟上掌柜的当娘子，跟下杀猪的翻肠子，你既然嫁给了我这个庄稼汉，首先就得学会种庄稼！”
妻抿嘴一笑说：“我说不过你，明早天一亮就跟你去行吗？”
我连说：“好好！这才是我老程的婆娘！”
第二天凌晨，南山上晨雾笼罩，每一条沟壑里都蒸腾起一股股潮湿的淡蓝色的烟云。我和女人早早起来，扒了两口饭，便换上一身农人装束，一人扛一把锄头，就匆匆忙忙的向南山脚下进发。走完了二里宽阔平坦的通村水泥路面，便拐进了一条延伸进庄稼地里的小径。
乡村小路旁的包谷林长得齐刷刷的，足足有一人多高，一个个长着牛牴角一样粗壮的包谷棒子，人走在当中，它们便仿佛是两行列队欢迎的士兵。但包谷叶上明晃晃的露水珠儿，却时不时的跌落下来。打湿了衣裳，而脚下那条宽不盈尺的泥土路上，则长满了车前子（俗称猪耳朵叶）、酸酸草草、苦妈菜、蒲公英，以及许多叫不上名儿的野草闲花。脚踏在上面，如踩在草毯上一样。早晨露水太重，每一片草叶花朵上都挂有一串晶亮的露珠，一路行去，仿佛是淌进了一条小河，不但鞋袜湿透，就连半截裤腿也是湿淋淋的，贴在肌肤上一片冰凉。正行走着，一只野兔就利箭一般的从面前的小路上窜了过去，山溪那边的一丛野刺梅下，便响起一片扑啦啦的振羽之声，一只雄野鸡就嘎嘎嘎地大叫起来。
走了两三里晨露沾我衣的泥土路，终于上到了南山脚下我那片豆子地面前。抬眼一望，绿豆、红小豆长得密密麻麻的，足有一二尺高，虽然并不是草盛豆苗稀，但地里的狗尾巴草、野人汉、拐骨针竟然长得比豆苗还高，而豆丛空隙里的野刺苋和杂草，更是稠密得如种下的一般。看来，是不行的，得用手薅。女人见豆地里的草长成了那样子，就心急得不行，完全丢掉了城里女人那种作派，挽起袖子，立即钻进豆地里拔起草来。wǒ men俩人拔呀、拔呀，把一棵棵豆蔓从荒草的围困中解放出来。露水，打湿了衣裤，汗水，浸满了前胸后背，还火烧火燎的疼痛。但这一切都不算什么了，既然当了农夫，就得有吃苦的耐性，就得辛勤的劳作。而此时晨雾还未散尽，豆子地里一片潮湿，拔出草带出泥，我和女人便满身满脸都是泥水点子。我指着妻子鼻尖上的泥说：“看你还臭美不？整天还想穿高跟鞋和裙子逛街哩”。女人则说：“谁让我跟下你这号没用的男人，只会让妻子跟你吃苦！”
正说笑间，村里的几个年轻媳妇和老婆老汉，也都断断续续的到了南山脚下，他们和我一样，也是到豆子地里除草哩。于是就有人故作惊讶的大叫：“嘿呀！老哥，你和嫂子真是越有越奔呐，想不到你俩来得这么早，都拨了一大片草啦！”大家一边说笑，一边谈论着今秋庄稼的长势。我的一位叔父，与我在地边抽着烟，挺忧愁的说：“现在这南山上的树木越长越稠，野物们也下了山，听说这山羊，野鹿都下到沟里啦，谁知咱这季庄稼，能吃到嘴不？”
从凌晨一直干到中午12点多，早已饥肠辘辘，加之太阳已升得老高，署气逼人，于是只得下坡回家吃饭睡觉。到下午五点左右，又到南山脚下的豆子地里继续拔草，等把半亩多地的豆子地里的杂草拔光弄净，傍晚回家的时候，月亮已爬上了东天边的山头，照得满天满地一片幽幽的银光，果真是“晨兴理荒秽，带月荷锄归”了。
这时候，我才突然明白，种豆南山下仅管辛苦，付出了体力劳动，但辛苦只是一个过程，重要的是在种豆锄草的劳作中，得到了一种愉悦，获得了一种丢弃一切世俗荣辱以后的安宁，稳妥了浮躁的灵魂，体验了自然与人那份美好的感受。
种豆南山下，也就是把土地、河流、村舍、庄稼，还有五谷杂粮这些最底层最根本的东西，种进了你的筋骨，种进了你的血肉之躯，从而使你双脚根植大地，使你的灵魂充盈天地日月的真气。亦因此，才能使你的花朵开满原野，使你的树冠直抵云天！
篇二：种豆南山下
豆在我家的生活中具有非同寻常的意义。所以，我家像种水稻、番薯一样，严肃地种豆。五颜六色的花序，一年四季，轮番盛开，谱写着时空的色彩与遐想。神态各异的豆粒，从豆荚里弹跳出来，质朴，单纯，圆润，自由自在，在wǒ men的手中滑动，在wǒ men的日子里滑动，平添了生活的动感与活力。
豆，又叫菽，起源于中国的5000年前，是世界上最古老的作物之一。一粒豆子，绵延至今，并且广为种植，堪称奇迹。《诗经》、《荀子》、《管子》、《墨子》、《庄子》、《史记》都把黄豆与稻谷相提并论，还与黍、粟、麦合称五谷，足见黄豆在社会生活中极端重要的地位。如果说中华五千年文明史是一部农耕文明史，那么，黄豆便是一个不可忽视的章节了。之所以人们总是梦想五谷丰登、国泰民安，是因为五谷丰登是国泰民安的坚强柱石，国泰民安又是五谷丰登的阳光雨露。
竹篓里的豆种早已接受布满硬茧的手的摩挲，锄刃的照耀，主人的凝望。惊蛰一到，在泥土中沉睡了整个冬天的虫子就醒了，假借春雷的号子，开始迎接豆种的光临。
种豆如同女儿出嫁，也需要陪嫁。那时的人家都穷，能够拿得出手的东西少之又少。豆种一点也不贪婪，有一撮土粪就心满意足了。难能可贵的是，黄豆懂得感恩，并且尽力反哺，根部许多小球似的根瘤菌，它神通广大，居然捕捉空气中的氮气，土法制造氮肥，一亩黄豆可给土地义务施肥30公斤。“黄豆多仁爱，高粱少情义。”这是农民对黄豆的礼赞。土粪是上一年冬天准备的，那是房前屋后的垃圾，水沟的淤泥晒干之后，像蒸九层粿一样，一层一层铺在芒萁上焚烧的，类似芝麻粉末，富有营养。
雨下过几阵，不大不小的，泥土疏松。正是种豆好时光。大部分黄豆种在山上的番薯地里，离家很远。种豆的日子，母亲起得最早，紧接着是父亲。母亲煮饭。父亲则去拌粪，把平时收集的小便泼向粪堆，并用锄头反复搅拌，使之干湿均匀；然后，装入畚箕或箩筐。每只畚箕、箩筐都装得满满的，踏了又踏，瓷实，高耸，小山似的，搭好了扁担，一吃完早饭，父亲、哥哥各自挑一担去。有时，我也偷偷捧起扁担，伸进小肩膀，想试一试轻重，使劲拱了几下，腰背也直不起来，别说挑走了；如果被大人发现了，遭到一声呵斥，那是免不了的，因为他们怕我折了腰。我真的很想分摊他们的负担，好几次想把那山尖似的那部分土粪劈了，由我来挑，他们总是不肯，瞪着眼，叫我别在这方面逞能——他们对我的唯一希望就是通过读书，走出一条与他们完全不同的道路。他们允许我做的事情，就剩下扛两三把锄头，提一篓豆种，或拎一壶茶水了。有时，连这些都没有我的份，因为他们也把锄头竖在畚箕、箩筐上，篓子和水壶吊在扁担耳朵上，一并挑去了，只让我在家里等候，陪母亲送点心去。这是最轻松不过了，而我并不高兴——我多么想利用周末为家里做些力所能及的事情！
点心是绿豆稀粥，汤水多，豆米少，也不重，由我一个人挑去就够了。何况山路崎岖，母亲身体又瘦弱，我不让母亲送点心去。
“你也去了，午饭谁煮？”我问母亲。
“快去快回，来得及煮饭。”母亲坚持要去，边说边拿起扁担，拴着就走。
我拉住母亲的扁担，母亲转过头来，说：“路头挑点心，路尾挑铁钉，你一个人送去，会很辛苦的。”我还是拉着母亲肩上的扁担不放，母亲拗不过，只好依了我。
母亲斜倚门旁目送。我走出好远，后面又跟来母亲的叮嘱：“眼睛看路，走好。”
点心在竹篮里晃荡，我担心它溅出来，一直盯着篮子，盯着前头的篮子，又要盯着后头的篮子，头拨浪鼓似的，转来转去，本来还算平稳的篮子，却越发动荡了。越走，越沉，正是“路头挑点心，路尾挑铁钉”。可怜天下父母心。父亲和哥哥挑着那么沉重的土粪，他们是多么的辛苦。一路上，我想起弗弗西斯的神话故事，似乎也能感受到推石上山的艰难；看到几只推滚粪球的蜣螂，它们倒退着，推了滚落，滚落又推，不知推往何处。然而，我拒绝它们的任何暗示，因为我心中有黄豆，有金色的豆粒，还有在山上劳作并等待我的父亲和哥哥。即使再累，我也要加紧把点心送到父亲和哥哥手中。一大清早，他们吃的那些黄褐色的番薯米饭（番薯切丝，晒干，煮成，无一粒大米），怎么够体能的消耗？他们一定饿了。
点心没有下糖，也没有拌蜜，更没有别的调味。父亲和哥哥把黏满泥土的双手在自己的衣襟上擦了擦，各舀了一碗，昂着脖子，吸溜下去；又舀了一碗，昂着脖子，吸溜下去。俗话说：“辛苦做，快活吃。”这样吃，也是快活的？他们放下碗，嘴唇一抺，又开始翻地了。杂草已经萌发，并不茂盛，翻入土里沤肥也不错；不过，那些顽强的管茅根、芳草根、覆盆子根，无论埋得多深，都会复活的，要把它们一一剔出，扔在石头上晒死。番薯地一点也不整齐，有的宽，有的狭，有的直，有的弯，有的方，有的扁，奇形怪状。我真佩服父亲和哥哥，他们锄穴时，腰弯成九十度，双手紧握锄头，右手在前，左手在后，锄柄穿过胯下，几乎与地面平行，呈“v”形的锄刃向右倾斜约45度，锄刃像母鸡似的啄过地面，随着人的倒退，地上便布满拳头大小的土穴，细致而又均匀，犹如人的毛孔。这是豆种的简易穴居。接着是点豆，豆种从指缝间滑下，两粒、三粒、四粒，超过四粒就太多了；也不能太集中，彼此最好被分开些，以免影响豆苗的生长。然后，撒土粪，每穴一小撮。最后，再轻轻挥动锄头，刮平土穴，像拉过窗帘似的，让豆们安居乐业。只需六七天，豆芽便从泥土里探出头来，不知是害羞，还是不适应外面的世界，它们的子叶才那么像盖头，那么像小伞。
很快，肥厚的子叶就脱落了，取而代之的是娇嫩的绿叶。绿叶郁闭着番薯地。苍凉的番薯地生机勃发。许多小知了泊在豆叶上，翘着尾巴和翅膀，卖力地，焦灼地，“叽叽——叽叽——叽叽叽——”，仿佛叫喊：“黄豆，黄豆，快点黄！”那些小知了，翠绿，优雅，活泼，像个小姑娘。我给它取了个名字：翠蝉。这么诗意的名字，它们应该会接受吧。
从惊蛰到夏至，我多次到地里观察黄豆的长势，看着毛茸茸的豆荚渐渐地饱满，心里很高兴。
等待总是漫长的。终究无法等到豆荚的发黄成熟。因为已经好几天没有下饭的菜了。炒盐巴成了唯一的菜肴。这也是母亲惯用的招数。我早已吃过炒盐巴，而且领受过好几次反口的滋味。反口是极为难受的，口水汩汩，就要呕吐出来。这时，赶紧点一支香烟，猛吸几口。这是父亲教的，果然凑效，就吸几口烟，便止住了涌泉似的口水。后来，我从《本草纲目》上获悉，炒盐巴具有催吐的功能。原来如此！我向来讨厌炒盐巴。其实，那时家里的盐巴也所剰无几。母亲从那个缺了口的盐瓮里舀出几勺盐巴，爆炒之后，装在碟子里，置于饭桌中央，或另加一海碗韭菜汤。这就是全家的饭菜了。wǒ men吃的番薯米饭，呈黑褐色，含在嘴里，味如嚼蜡，能馕下去的，就尽量馕下去，实在馕不下去了，手中的筷子才像无奈的触角，伸到碟子里黏出几粒盐巴，送入乏味的口腔，与滞留的番薯饭混合在一起，感到有浓浓的咸，有点淡淡的香，味蕾随之盛开，饭团随之滚下喉咙，寂静的时候，还会叫到“骨碌骨碌”的声响；如果还吞不下去，就再舀一勺韭菜汤，帮助遣送饭团下腹。吃这样的饭，似乎纯粹为了活命。不！还要挤出若干体能，坚持劳动，因为农事像杂草一样繁芜。
由于长期营养不良，wǒ men的兄弟面黄肌瘦，发育也不正常。恩格斯说过：“蛋白质就是生命。”小时候，我也经常听到一句话，叫做：“七粒黄豆，一粒鸡蛋”。这是所谓农民式的幽默。不过，这倒成了我的最初的营养学启蒙。后来，我又从书里感受到黄豆的可贵，就蛋白质含量而言，黄豆本身为38-40%，最高的可达50%，是小麦的三倍，是玉米、大米的四倍多；换句话说，1公斤的黄豆相当于2公斤牛肉、3公斤鸡蛋、4公斤猪肉。那时，谈论营养是一件奢侈的事情，我更不会去做黄豆换鸡蛋、牛肉和猪肉的美梦；能有一抔炒黄豆代替炒盐巴，就该谢天谢地了。
“去拔些黄豆回来吧。”终于等到母亲发话了。
我觊觎过尚未发黄的豆荚，只是不敢轻举妄动。有了母亲赐予的令箭，我马上就去拔了一大捆黄豆回来，掰了壳，取出干瘪瘪的豆粒，准备煮了下饭。
父亲看了有些不高兴，摇着头说：“哎呀，拔得太早了，可惜，可惜！”
“什么叫可惜，儿哭能留住芋种吗？”正在厨房里煮豆的母亲扔出这句话，把父亲噎住了。
那天中午，饭钵被番薯米饭堆成屋后的狮子峰一样，但被wǒ men吃得底朝天了。
到了夏至，天气渐热，黄豆也熟了，有些豆粒溜出豆荚，在地上打滚，提醒wǒ men去收割。
收割回来的豆萁，在烈日下曝晒，哔哔啪啪，活蹦乱跳，遍地金黄；那些舍不得离开豆荚的，还要用扁担打，木锤捶，或脚踩，逼它出来。豆萁是煮豆的好燃料。有时，爷爷一边给灶膛喂豆萁，一边抖动手里的豆萁，对wǒ men说：“锅里的豆和这——本来是同胞兄弟，你们看，豆萁却煮起豆来了，骨肉相残，可悲啊！”爷爷不识字，也不可能听说过1700多年前曹植的《七步诗》：“煮豆持作羹，漉豉以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？”这是爷爷的悲悯情怀和忧患意识的流露。wǒ men兄弟多，爷爷总是担心wǒ men闹不团结，经常用活生生的事物启发教育wǒ men。爷爷目光深邃，看得深刻，说得真切，wǒ men铭记在心，没有让爷爷失望。
当wǒ men兄弟嬉戏打闹的时候，父亲就一边制止，一边训斥道：“一粒黄豆也会打死人的！”wǒ men愕然不动。至今，我仍不相信黄豆具有可怕的杀伤力，但我多少领悟到父亲教诲的深刻内涵：宽容、谨慎、小心、制怒、放弃武力……
我看武打片时，见过这样的滑稽镜头：一个人被追打了，忽然转身撒去一把黄豆，即使那些人武功再高强，也纷纷滑倒，个个四脚朝天，叫人忍俊不禁。如果黄豆被当作道具，用于游戏，那也是很精彩的。听说从前，有几个人搛着黄豆，你抛过来，我搛住，我抛过去，你搛住，黄豆在空中画弧，筷子在手中张翕。这是何等的绝技啊！
我家黄豆收成并不多，就两三百斤吧，但在邻居们看来，已属大户了。这些黄豆被父母赋予太多太多的使命，能够进入wǒ men肠胃的少得可怜。秋季的学费，家庭的人情开支，还要购买化肥或农药，统统摊派在这些黄豆身上。wǒ men渴望的背心和拖鞋算是水中捞月了。看见邻居做豆腐，wǒ men也向母亲请求。母亲一般也会答应，选择一个清闲的日子，做一板豆腐。做豆腐所需的工具，除大木桶自家有了之外，豆腐板、豆腐架、豆腐布，都要向别人借。石磨也没有，只好将浸好的黄豆送到邻居那边去磨。磨豆浆是很吃力的，至少要3个人，一人喂豆，两人推磨。磨完豆，就过滤，分出豆浆和豆渣。豆腐架是两根方木条做成的十字架，中间铆有铁钩，用来系绳子，吊在梁上；形似剪刀，张翕自如。方木末端拴着绳扣。豆腐布约三尺见方，四角系于绳扣，酷似吊床。然后，倒入豆浆，双手握住豆腐架的两端，轻轻摇晃，仿佛摇着摇篮，豆浆从豆腐布底下汩汩流出；渐渐地，豆渣便抱成一团，翻滚着，像个顽童。豆浆倒入锅里煮开时，也可顺便挑起几片腐竹。如果不挑腐竹，就把豆浆舀入木桶，撒入事先研好的石膏粉末。这道工序最讲究，石膏粉撒多了，豆腐太老，撒少了，豆腐太嫩。真有意思，一大桶豆浆，几小勺石膏粉撒下去，瞬间就凝固了。wǒ men早已守候在旁边，默不做声——知子莫如母，wǒ men每人分得一碗豆腐脑后，母亲才将方形木框扣上豆腐板，垫上纱布，舀入豆腐脑，拉好纱布边边角角，覆过，扣下方木板，再压几块石头或秤砣，挤干水份。约略半天，揭开一看，正如一位作家描述的那样：“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。”由于人口多，即使十分省吃，甚至把豆腐埋进盐钵里，使之成为盐卤，充其量也只能匀过两三天，那是仅次于过年的快活日子。
“豆腐哦——豆腐汆——”
“豆腐汆——豆腐哦——”
“腐乳——腐乳哦——”
几乎每天，天还没亮，叫卖声就像鹊鸲的鸣叫穿梭于各家各户之间。豆腐汆（炸豆腐）香味从门缝钻进来。
“早上刚汆的，捡几艘吧，”那人见母亲犹豫，又说，“没有现钱，不要紧的，再赊吧。”
母亲推辞说：“豆腐渣还有一些。”
是的，豆腐渣还有半钵。那一斤五分钱的豆腐渣己经搪塞wǒ men的胃口好几天了，每顿一炒，炒了又炒，早已发馊，少有水分，无异于锯末，实在难以下咽。一艘豆腐汆，相当于两个火柴盒拼接起来的那样大小，六分钱，很便宜。即使再便宜，到了我家的豆腐汆，每一艘都变得金贵了，都要按临摹书法的“田字格”切成四角，一顿只能吃一角；除非来了贵客，母亲才把一艘豆腐汆切成三片或两片，wǒ men才吃上稍大些的一片。可是，日积月累，仅仅豆腐汆的赊帐就是一笔不小的数目了。母亲讲信用是远近闻名的。许多人都愿意把东西赊借给母亲。但是，非到不得已的时候，母亲是绝不会赊账的。那人执意往我的母亲手里塞了一大摞豆腐汆。母亲坚决不要。我只好把即将流出来的馋涎又咽了回去——看来，未来一星期，我上学寄宿的饭菜，又是一斤八分钱的豆酱了，或是一瓮糟菜煮黄豆，或是半杯盐巴炒黄豆了。
父亲偶尔心血来潮，粜去几斤黄豆，拎回几条带鱼或一包小鱼干，那是全家盛大的节日。
炒黄豆还是婚礼或过年的主要果子之一，被无数人笑纳。闲暇时，如果口袋放上一把炒黄豆，边走边吃，那也是一种不错的消遣。
豆粒陪伴的生活，一直持续到现在。正如《战国策》提到的那样：“民之所食，大抵豆饭霍羹。”只是，wǒ men仅食用豆粒，不用豆叶做菜羹罢了。
“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟。”有朝一日，我还真想学陶渊明那样“开荒南野际，守拙归田园”，种些黄豆、绿豆、红豆、菜豆、扁豆、刀豆、御豆、碗豆、黑豆、蚕豆、花豆，种些观音豆、胡鳅豆、台湾豆、八角豆，以及许多无名的小豆，时常“晨兴理荒秽，带月荷锄归”。
其实，种豆得到的不仅仅是豆，能让人找回像豆类一样的质朴的内心，重返像豆类一样的质朴的生活。
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