人尽皆知的方便面也不知道有什么好说的了，每个人都有自己关于方便面的事，更不用说关于方便面的回忆了。
那在村庄里的wǒ men，从何处获得方便面呢？
儿时生病，想吃一些好东西，父亲问我有没有什么想吃的，我的回答就是方便面。方便面拆开袋子放在大碗里，放上调料，用热水浇上，烫几分钟，就能成一顿美味，我满脑子觊觎的就是方便面汤汁带来的香气。后来却因吃多吃的烦了，就干脆全给了比我小的弟弟。
小时候经常称方便面为方面面，总以为是一种亲昵的称呼，后来才知道，是因为方便才称作方便面。泡方便面是吃方便面的较多形式之一，除此之处，还可以和面调一起下锅，这两类方式都属于吃汤面。区别于吃汤面，干吃方便面多是当做零食。
干吃方便面，就是直接吃面，不用下锅。如果不怕方便面的调料味太咸，就可以将整包方便面捏碎，再将材料包倒进袋子里面，方便面和材料经过晃动混合在一起，就变成麻辣味的方便面渣，吃的时候，一把一口，成为一种享受。这种方法不知道是什么样的生活智慧启示出来，在此之前，都是直接咬碎面块，很少放入材料。
后来干吃面的类型就越来越多，“自由自在”是风靡一时的干吃型方便面，麻辣口味、芝麻口味……不一而足，本身就带有佐料的面块，吸引着一群人。后来“自由自在”上了电视，让人知道了黑作坊的背后，就没有人再卖了。“魔法王”“魔法师”方便面，在“自由自在”灭亡之际异军突起。“魔法”系列的方便面袋子与“自由自在”大不一样，改成长方形，不仅味道多样，袋子里还会专门送一张卡片，有《三国演义》的人物卡、《水浒传》人物卡，这些卡片画出的的形，武力、智力、统率等多种维度的评价方式，都是小孩子对于名著人物鲜明印象的来源。方便面既是零食，又是能防止饥饿的一种好东西。
庄里的小卖部是小孩子最喜欢去的地方，成箱的干吃面是去买零食的时候，最容易吸引人眼球的。在庄里的小卖部和学校的摊子里，还有一种方便面零食，就是两毛钱一袋的方便面。这种方便面，很像被人揉碎之后装进小袋里封起来的样子，袋子与普通的方便面不一样，壁上透明的包装，能看到里面的实物，这应该是与其他几种方便面最大的不同了。两毛钱的方便面你能够一小口一小口地吃，又不会占用太多零花钱的比例，如果零花钱真的够花，恨不得一次买上五六袋储存起来。
用小麦换方便面是下乡的人经常呼喊的一种方式，这也是最能吸引小孩子的方式。车上装满了面条和方便面，庄里人用小麦便能换到对应数量的面条，很多时候大人都不会以换方便面为目的，而是换了一些挂面之后，剩余的尽量用来交换几包方便面，而对于小孩来说，几包方便面足以高兴几个晚上。后面换方便面的到村里的次数少了，集上就会有专门换面条和方便面的站，用尼龙袋子装一些小麦，到街上去换，自行车后座放着的小麦，是给小孩子带来一种特殊期望的力量。
若是十分饥饿，方便面无疑是解饿的好食品，但在晕车的时候，方便面绝对是一禁品。曾经因为晕车这三年没有吃泡面的事情只能让我记忆犹新。
方便面是个好东西，只要吃了，即使不表达出来，也会捧着肚子表示满足吧。
