岚山根，位于盐湖区东郭镇磨河村，是山西中邦旅游开发有限公司与陕西袁家村策划运营guǎn lǐ公司合作的一处乡村旅游景区，景区正在建设中。一年前，小吃、酒吧、作坊街就已经对外开放。
昨天（2019年4月29日），我的两个孙女开车载着我和老伴还有大女儿来到这里逛了一次。
岚山根，座南朝北，南靠巍巍中条山，北临潺潺盐湖水，正北建有一座城门，楼门之东、之西是雄伟的城墙。从大门而入，不远的正面，屹立着wǒ men伟人领袖毛主席的全身塑像，底座上大书“为人民服务”。
向右，走进小吃、酒坊、作坊街。
这条街，向南，拐东，再向北，特别是在小东街，由低而高，依次往上，每段砌有几个台阶，台阶北侧砌有一个无障碍通道，虽然比较陡峭，却便于老人上下，真乃一条别具特色的小吃街。
以老字和土字打造小吃街
小吃街，一切仿古，入眼的都是古香古色。
古街道，又小又窄。虽然是现代人建筑的，但一切却仿古：老房子，小房子，铺板门,房子也高低不等；土墙，顶多是古时候时兴的泥水墙。用报纸裱糊过的纸裱墙。最好的也不过是用石灰泥过的石灰墙；街道，用青石条铺街，即平坦又干净，有点像平遥古城。街道两旁从上而下建有水沟，而且长流水不断线；接待客人的餐桌，也是过去用的大方桌和刻花的抽屉桌；客人坐的凳子也是古时候用的大条凳、竹靠椅、大圈椅、也有小桌小凳的；就连招牌也采用古时的小布旗。
作坊，同样古香古式。比如醋坊，有小米醋，高粱醋，都是用大瓮制醋，泥土封醋，一坛坛，一罐罐，一瓮瓮，都放在临街处和店铺里；酒坊，也是一坛又一坛，每坛都是红绸盖顶，坛外红纸贴标，“酒”、“酒”、“酒”、“酒”……爱喝酒的人一见就走不动了。还有一个专卖“摔碗酒”的铺子，他的酒缸就放在铺子左右的两旁道路上，铺子四面透风，桌子上放着一盘又一盘的小磁碗，后面是一大块广告牌，上书 ：“喝了摔碗酒，家里啥都有。”广告下面就是摔碎了一大堆的小酒碗；还有一家“良心面粉”，是前店后厂，店铺两边就用两条还不整齐的薄木板写着一幅对联，上联是“原生态保安全万家健康”，下联是“用良心做面粉杜绝添加”，柜台前还放着一块木板，上书“纯天然良心面”。真后悔，没有到这家后面的厂房里看一看，估计是过去的石磨磨面或改良后的石磨磨面。
一说到石磨磨面，我就想起了我已逝的妈妈磨面：妈妈是个小脚女人，儿时的磨面，几乎是妈妈买下的。磨面得靠牲口和石磨。牲口是用来拉磨的。石磨，由磨扇、磨盘和推杆组成。磨扇很重，分为上下两片，两片接触处凿有一道一道的斜齿，是来研破麦粒和磨出面粉的。磨扇中间凿有一洞，洞中插上一根圆铁，把上下磨扇联在一起，并将下扇固定在磨盘（用砖砌成）上，牲口拉的时候（或人推）只拉上扇。上扇旁边有根推杆，是供人推或牲口拉的。人推时（或牲口拉时），上边磨扇就不停地转。妈妈就把拣净、淘好的小麦倒在磨扇上，小麦顺着两个磨眼往下淌入带齿的磨膛。为了让麦粒下淌得均匀，妈妈还在磨眼里插了几根短小竹芊拨动，随着磨扇的转动，小麦就被慢慢磨碎，并从上下两扇的夹缝中挤出碎片和面粉来。然后，妈妈就将不断挤出来的碎片和面粉收到簸箕里，用箩子来回箩，面粉便被箩在下边的笸篮里。这时，妈妈又将箩子上边的麦麸倒在磨扇的磨眼处继续磨。就这样，不断重复，一遍又一遍，一般要磨四、五遍：第一遍将麦研成碎片，同时磨出少量面粉，妈妈把叫它“头餐面”，是作 “礼馍”用的；第二遍磨下的面，妈妈叫它“二餐面”，是用来擀面条或包饺子的；第三遍、第四遍质量差些，是用来蒸馍馍吃的。如果还磨第五遍，蒸下的馍馍就比较黑。但三年困难时期，妈妈不但要磨第五遍，还要磨第六遍，最后再把剩下的麦肤全部倒进笸篮，同罗下来的几遍面粉倒在一起搅匀，就是这种“代麦肤的黑馍”，wǒ men还得定量吃呢！
小吃多到让人眼花缭乱
这条街以小吃最多，品种也多得记不清，用眼花缭乱来形容恰如其分。如酸汤挂面、碗秃、胡辣汤、大馄饨、木棰酥、传奇货山石头饼、夺命小串、啤酒醉猪蹄、猫耳朵、颜四烧鸡、海鲜化石饼、羊肉胡卜、羊汤饸饹面、涮锅油饼、冰糖雪梨、虫香味、粘糕、虾兵蟹将、手工粉条、熟米皮、鲜榨果汁、酸辣粉、油泼面、油糕、番薯烤玉米、蝦扯蛋、豆腐王朝、青海梗米、万荣凉粉饸饹、万荣蒸菜、治国扯面、粉汤羊血、水盆羊肉、鸡蛋旋饼、老长沙大香肠、万荣晋糕、熏肉大饼、晋南菜卷、自制米线、大连海鲜、绿豆饼、开心猫、莜面栲栳栳、陕西搅团、岐山臊子面、烤梨、跳墙……另一条街上的街口南侧还有一家很像景阳冈下的一家饭庄，路边有一个架子，架子中间掉着一张铜锣，架子下面放着一个大鼓，场子靠南是“羊肉泡”馆，场上摆满了桌椅板凳，场面很大，能容纳不少食客；再往东，似乎成了台湾美食街，摆放着台湾盐酥、熟狗、盐酥鸡、台湾珍珠奶茶……又一处摆放着鲁肉饭、烤生蠔、关东煮、大肠包小肠、双皮奶、拌面、柳州螺蛳粉、锅盔、蛋仔王等等。在小东街的街南，我还看到一家利面馆。利面，我在王范公社担任书记时就在王范村第七队吃过。什么是利面？就是把面擀好后，再把面片折起来，一刀一刀地从下往上“利”，而不是“切”，这比“切”要难得多，而且要求特严，一是细，二是匀，三是宽细一致。这不是难为人吗？是难为人，而且难为的是刚刚娶过门的新媳妇，这在王范一带似乎成了惯例，成了一种考验新媳妇的门槛，就是说，把面“利”得好的新媳妇就会得到家人和邻居的认可和赞扬。不然，就会被轻视，甚至歧视。这个规矩在王范一带一直流传到现在。因此七队的女人都是久经考验的“利面”能手。于是，我就经常能吃上又香又美而又别有风味的“利面”美食。今天在岚山根小吃街又见到了这种“利面”，既感到亲切，又觉得惊奇，不成想，在其他地方也有这种“利面”！
琳琅满目的吃食中，有不少品种我连见都没有见过，更不要说吃了，今天见识了，真喜出望外！
据说，这里在建项目中，还有文化街、民俗工艺街、东郭故事园、特色民俗和13个县市（区）创业孵化基地等，加上岚山根的地理位置优越，交通方便，且与九龙山、凤凰谷、关帝庙、中国死海等景区相连，我相信，不久的将来这里一定会成为一个别具特色的乡村旅游景区。
